Franschhoek, osiedle francuskich hugenotów
W 1688 kilka rodzin francuskich dostało pozwolenie, by osiedlić się na malowniczych wzgórzach w odległości 75 km od Kapsztadu. Byli to znakomici farmerzy, znali się uprawie winogron. Krainę tą nazwano później De Fransche Hoek (Francuski Zakątek). Główną atrakcją Franschhoek jest smakowita kuchnia oraz wyborne lokalne wina.
W niemal 30 restauracjach można zjeść wspaniałe dania kuchni malajskiej, wiejskiej i prowansalskiej. Szlak śladami wina
powstał w 1980 roku. Warto odwiedzić na tym szlaku winnicę Cabriére Estate.
Według gazety Sunday Times
, w RPA nie ma restauracji z gwiazdkami Michelin, ponieważ ich nie udzielają się w Afryce. Pracują tylko w niektórych krajach Europy i Japonii, niewielu miastach w USA i krajach jak Szanghaju, Singapurze, Seulu, Rio, Tajlandii i Bangkoku. W rzeczywistości publikowany jest roczny przewodnik obejmujący jedynie 23 krajów. Wedle francuskich czasopism co najmniej 3 restauracje w Franschhoek mają porównywalny standard do 2 gwiazdek Michelin (np. La Pettite Colombe- szósta najlepsza restauracja w RPA). Kilka innych restauracji zasługuje na co
najmniej jedną gwiazdkę.
W restauracjach tych spotkamy kucharzy z całego świata. Obecnie Franschhoek liczy około 20 tys. mieszkańców i wchodzi w skład aglomeracji Stellenbosch.
Historia miasteczka
Franschhoek jest niewielkim miastem, które zdołało zdobyć tytuł kulinarnej stolicy Zachodniej Prowincji Przylądkowej, jeśli nie całego kraju. Jego późna wiktoriańska i nowsza francuska zabytkowa architektura, wspaniałe otoczenie (z trzech stron otoczony górami) i winnice wzdłuż co drugiej ulicy stworzyły enklawę, w której można naprawdę się zatracić, romantyczną scenerię, która dumnie czerpie inspiracje z Provence.
W latach 1688- 1700, około dwustu francuskich hugenotów, zdesperowanych, by uniknąć prześladowań religijnych we Francji, przyjęło propozycję Holenderskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej imigracji do Afryki i osiedlenia się na przyznanych ziemiach. Wywołało to konflikt z rdzennymi plemionami pasterzy Khoisan. Biali osadnicy stopniowo wywłaszczali ludność Khoikhoi, zmuszając ich albo do przeprowadzenia się w głąb lądu, albo do pracy na ich farmach. Ustanowienie białej hegemonii było szybkie i do 1713 roku obszar ten był znany jako de France Hoek.
Chociaż język francuski język zanukł w ciągu jednego pokolenia, dzięki dbałości firmy, wiele z okolicznych posiadłości jest nadal znanych pod oryginalnymi francuskimi nazwami. Sam Franschhoek, 33 km od Stellenbosch i 29 km od Paarl, zajmuje część oryginalnych gospodarstw La Cotte i Cabrière i jest stosunkowo młody, ponieważ został założony wokół kościoła zbudowanego w 1833 roku. Przejeżdżając przez Franschhoek, nie sposób przegapić Muzeum Pamięci Hugenotów, dzięki lokalizacji obok najbardziej znanego zabytku miasta- pomnika Hugenotów.
Położony w doskonałej pozycji na początku ulicy Hugenot Road, przy skrzyżowaniu z ulicą Lambrecht, pomnik składa się z trzech wąskich, zazębiających się łuków, symbolizujących Trójcę Świętą. Muzeum przedstawia kompleksową historię i kulturę hugenotów oraz ich wkład we współczesną RPA.
Muzeum van de Caab
Dwanaście kilometrów na północ od Franschhoek, przy szosie R45, w Solms Delta Wine Estate, warto zatrzymać się w Museum van de Caab przedstawiające w sposób przykuwający uwagę przekrój południowoafrykańskiej historii ludowej, tak jak to bywało na pobliskich farmach. Ekspozycja, mieszcząca się obok zacisznej sali degustacyjnej w oryginalnej dwuspadowej piwnicy Cape Dutch z lat czterdziestych XVII wieku, rozpoczyna się od znalezionych w okolicy artefaktów z epoki kamienia, a następnie prezentuje rdzennych mieszkańców tych okolic- Khoisan, ich kolonizację przez Europejczyków i przekształcenie się w system apartheidu i jego ostateczny upadek.