W krótkim czasie produkowane w Groot Constantia wina zyskały swoje uznanie w Europie. W Rozważnej i romantycznej Elinor Dashwood pociesza się odrobiną najprzedniejszej Constantii po zawodzie miłosnym. W 1885 roku Constantia została zakupiona przez władze kolonii i stała się modelową winnicą. Wina z Constantii opiewane przez poetów i księżniczki produkowane były z winogron pochodzących z rodziny Muscat, która daje słodkie, aromatyczne białe i czerwone wina muscadel. Pomimo że pierwsze receptury zostały zagubione, do dzisiaj Constantia ma ogromne uznanie wśród smakoszy.
W roku 1652 winorośl przywiózł do Afryki Południowej Jan van Riebeeck, pierwszy gubernator kolonii i założyciel Kapsztadu. Osadnicy europejscy przybyli tutaj tylko trzy lata wcześniej. Jan van Riebeeck postanowił rozpocząć produkcję wina żeby móc w nie zaopatrywać statki Kompanii Wschodnioindyjskiej kursujące na trasie Indie - Jawa. Trunek ten nadawał się do spożycia dłużej niż woda, poza tym van Riebeeck był lekarzem i dobrze wiedział że wino, szczególnie czerwone chroni marynarzy przed szkorbutem.
Dnia 2 lutego 1659 roku napisał on w swoim dzienniku: dzisiaj, dzięki Bogu, wino zostało zrobione po raz pierwszy z winogron rosnących na przylądku.
Po pierwszym, eksperymentalnym miejscu w Ogrodzie Kompanii w Kapsztadzie, winorośle zostały przeniesione do dolin w górach razem z pionierami farmerami. Gleba i klimat okazał się bardzo korzystny do uprawy winorośli. Nawet zimny, południowo-wschodni wiatr wiejący latem okazał się pomocny w oczyszczaniu powietrza i zapobieganiu rozpowszechnianiu się chorób.
Na początku wytwarzano jednak wina niskiej jakości lub deserowe. Dzięki przybyciu Huguenotów z Francji w 1688 roku jakość produkowanego wina podniosła się. Z upływem lat zaczęto coraz lepiej dobierać szczepy do panujących tu warunków, poznawać arkana uprawy i przetwórstwa winogron. Obszarem najlepszym dla winorośli okazało się zachodnie wybrzeże (okolice Kapsztadu), gdzie łączą się wpływy gorącego i suchego klimatu zwrotnikowego oraz chłodniejszego, wilgotnego klimatu oceanicznego. Wina południowoafrykańskie są jedyne w swoim rodzaju. Łączą one najlepsze cechy tych z Francji oraz z Nowego Świata. Charakterystyczne dla RPA jest to, że miejscowe winnice są zdecydowanie większe od europejskich. Narodowym szczepem Południowej Afryki jest Pinotage. Powstał on w 1925 roku jako krzyżówka odmiany Pinot Noir i Cinsault, która nosiła tutaj nazwę Hermitage – stąd też jego nazwa. Ojcem Pinotage jest Abraham Perold ze Stellenbosch.
Groot Constantia jest najstarszą winnicą w Południowej Afryce założoną w 1685 roku przez Simona van der Stela, oraz wspaniałym przykładem holenderskiej architektury kolonialnej w Zachodniej Prowincji Przylądkowej. Wyśmienite wina produkowane tutaj mają już ponad 325 lat historii.
Zwykłe dni od 09.00 do 18.00. Degustacja wina R25 od osoby, zwiedzanie R30, muzeum R15.
Od poniedziałku do piątku w godz. 09.00 do 17.00. Degustacja win jest darmowa.
Od poniedziałku do piątku w godz. 09.00 do 16.30. Weekendy i święta od od 10.00 do 16.30. Degustacja wina jest darmowa dla grup liczących mniej niż 8 osób.
Od poniedziałku do piątku od 09.00 do 17.00. Degustacja wina darmowa dla osób indywidualnych.
Od poniedziałku do piątku od 09.00 do 16.30. Soboty od 10.0 do 16.00. Degustacja wina darmowa dla osób indywidualnych.
Republika Południowej Afryki jest dziesiątym w świecie producentem win. Na powierzchni 110 200 ha uprawianych jest około 317 milionów winorośli. Jakieś 4 435 pierwszorzędowych producentów zatrudnia 67 000 osób. South African Wine and Spirits Export Association podała że eksport białych win wzrósł z 20 milionów litrów (ML) w 1992 roku do 239 ML w 2003. W roku 2003/4 w RPA zebrano 1 257 219 ton winogron, z których wyprodukowano 974 ML wina, w porównaniu do 1 233 689 t i około 956 ML wina w 2002/3. Jest to zwiększenie produkcji o 8,2 ML. Porozumienie w sprawie handlu alkoholem między Unią Europejską i RPA podpisane zostało w dni 28.01.2002. Dzięki temu RPA ma łatwiejszy dostęp do rynków europejskich. Nie podlega ocleniu 42 ML win pochodzących z RPA, w dodatku, UE udostępniła 15 MLN Euro na rozbudowę przemysłu winiarskiego. Część porozumienia dotyczy zmiany nazw niektórych win produkowanych w Afryce Południowej. Zostaną wycofane z użycia nazwy port, sherry w przeciągu następnych 5 lat.
|